Categoria: Enogastronomia
La città di Torino, situata nel cuore della regione del Piemonte, è rinomata per la sua ricca tradizione culinaria e vinicola. Conosciuta come la patria del cioccolato e del Vermouth, Torino offre una vasta gamma di esperienze enogastronomiche che non deluderanno i palati più esigenti. In questo articolo, esploreremo le gemme nascoste della scena enogastronomica di Torino, dalle cantine ai mercati alimentari locali, dalle degustazioni di vino alle sagre gastronomiche. Preparatevi a un viaggio culinario indimenticabile!
La storia della tradizione culinaria di Torino
La storia culinaria di Torino risale a secoli fa e ha radici profonde nella cultura piemontese. La città è famosa per le sue specialità a base di carne, come il brasato al Barolo e il vitello tonnato. Durante il periodo del Regno di Savoia, Torino divenne un importante centro culinario, influenzato dalla cucina francese. Questa fusione di tradizioni culinarie ha dato vita a piatti unici e deliziosi, che sono diventati parte integrante della cultura enogastronomica di Torino.
Esplorazione dei vigneti di Torino
La regione del Piemonte è rinomata per i suoi vini di alta qualità, e Torino è il punto di partenza ideale per esplorare i suoi vigneti. Le colline circostanti offrono paesaggi mozzafiato, ricchi di filari di viti e cantine storiche. Le visite guidate ai vigneti consentono ai visitatori di conoscere il processo di produzione del vino, dall’agricoltura biologica alla vinificazione. È possibile degustare una vasta selezione di vini, tra cui il celebre Barolo e il Barbera d’Asti, accompagnati da spuntini locali come salumi e formaggi. Un’esperienza indimenticabile per gli amanti del vino!
Le gemme nascoste di Torino: mercati alimentari e prelibatezze locali
Per immergersi appieno nella scena enogastronomica di Torino, bisogna visitare i mercati alimentari locali. Il mercato di Porta Palazzo, il più grande d’Europa, è una tappa obbligata. Qui è possibile trovare una vasta selezione di prodotti freschi, come frutta, verdura, carne, pesce e formaggi. È anche il luogo ideale per scoprire le prelibatezze locali, come il tartufo bianco, le paste di meliga e il famoso cioccolato torinese. I visitatori possono acquistare questi prodotti direttamente dai produttori locali, assicurandosi così la massima qualità e autenticità.
Esperienze di degustazione del vino a Torino
Torino è una città che offre numerose opportunità per le degustazioni di vino. Dalle enoteche tradizionali ai moderni wine bar, i wine lovers avranno l’imbarazzo della scelta. Molti locali offrono degustazioni guidate, durante le quali esperti sommelier illustrano le caratteristiche dei diversi vini e forniscono utili consigli di abbinamento cibo-vino. È possibile assaggiare una vasta selezione di vini provenienti da tutto il Piemonte e scoprire nuovi tesori enologici. Una visita a Torino non può considerarsi completa senza una degustazione di vini locali.
Piatti tradizionali di Torino e abbinamenti con il vino
La cucina tradizionale di Torino è caratterizzata da piatti ricchi di sapori e aromi. Oltre ai già menzionati brasato al Barolo e vitello tonnato, ci sono molti altri piatti da scoprire. Uno dei più famosi è il bollito misto, un gustoso piatto a base di carne bollita servito con salse tradizionali. Per accompagnare questi piatti, i vini rossi piemontesi come il Nebbiolo e il Dolcetto sono una scelta eccellente. La loro struttura e complessità si abbinano perfettamente ai sapori intensi dei piatti tradizionali di Torino.
I sapori unici del gelato e dei dolci di Torino
Torino è anche famosa per i suoi dolci e gelati unici. Il gianduiotto, una pralina al cioccolato e nocciole, è uno dei simboli culinari della città. I gelati artigianali di Torino sono famosi per la loro cremosità e i gusti innovativi. Dai classici come il cioccolato e la vaniglia, ai gusti più audaci come il torrone e la zabaione, ci sono opzioni per tutti i gusti. I dolci di Torino sono una vera delizia per il palato e un’ottima conclusione di un pasto enogastronomico.
Sagre enogastronomiche di Torino
Durante tutto l’anno, Torino ospita numerose sagre enogastronomiche che celebrano le specialità locali. La sagra del tartufo bianco, ad esempio, attira visitatori da tutto il mondo desiderosi di gustare questo pregiato fungo. Altre sagre popolari includono la sagra del cioccolato, la sagra del vino e la sagra del formaggio. Questi eventi offrono un’opportunità unica di assaggiare i migliori prodotti enogastronomici del territorio e di immergersi nella cultura locale.
Tour culinari e lezioni di cucina a Torino
Se desiderate approfondire la vostra conoscenza della cucina piemontese, Torino offre una vasta gamma di tour culinari e lezioni di cucina. Durante questi tour, sarete accompagnati da chef esperti che vi guideranno alla scoperta delle ricette tradizionali e vi insegneranno le tecniche di preparazione. Potrete visitare mercati locali, acquistare ingredienti freschi e imparare a preparare piatti tipici come i tajarin alle uova e il risotto al tartufo. Queste esperienze interattive vi permetteranno di vivere la cucina di Torino in prima persona e di portare a casa con voi nuove competenze culinarie.
Articoli in evidenza
Il Gelato di latte Biraghi arriva in piazza San Carlo con un nuovo negozio
Giulia Licari - Giugno 20, 2020
Movida: partita la sperimentazione della chiusura di corso Cairoli
Imbarco Perosino al Valentino è a rischio chiusura, di nuovo.
Il 24 giugno apre a Torino il Macha Café: il locale per gli amanti della cucina giapponese
La movida torinese a Giugno 2020 potrebbe avere delle nuove regolamentazioni Covid già dal prossimo weekend. L’apertura dei locali di fine maggio dopo il blocco imposto dall’emergenza coronavirus, è stata costellata di diversi divieti. Prima fra tutti il divieto di assembramento, l’obbligo dei dispositivi di protezione e dalle ore 19 divieto di vendita di alcolici da asporto. […]
Ristorante l’Angelo, il regno della cucina fusion alle porte di Torino
Alessandro Maldera - Giugno 13, 2020
Tra i tanti ristoranti innovativi della nostra città e della provincia, il “Ristorante L’Angelo Cucina Fusion” rappresenta sicuramente una delle realtà più particolari. Un punto di ristoro dalle caratteristiche piuttosto ricercate, che presenta al meglio la concezione della cucina fusion. La mission principale è quella di proporre prelibatezze provenienti da posti a noi vicini o […]
Grezzo Raw Chocolate a Torino chiude per sempre
Alessandro Maldera - Giugno 10, 2020
Grezzo Raw Chocolate a Torino, a tre anni dall’apertura, abbassa la saracinesca per sempre. Dopo il successo di Roma, Grezzo ha portato a Torino, in via Amendola, la sua pasticceria crudista e vegana senza lattosio, senza glutine e senza zuccheri aggiunti. Era il 2014 quando aprì a Roma, Grezzo, la prima pasticceria crudista vegana d’Italia. […]
Nutella conquista la Francia: boom di vendite in periodo di quarantena
Alessandro Maldera - Giugno 10, 2020
Nutella consola la Francia durante l’emergenza Coronavirus. La famosissima crema alle nocciole prodotta dalla Ferrero ha letteralmente spopolato al di fuori dai confini nazionali in questo drammatico periodo, soprattutto durante la quarantena. In tutta Italia andavano a ruba farina e lievito, che erano diventati praticamente introvabili per settimane intere. Due elementi fondamentali per consentire a chi restava a casa di cimentarsi […]
Si ferma l’apecar del Caffè Vergnano: stop deciso da Palazzo Civico
Alessandro Maldera - Aprile 27, 2020
L’apecar di Caffè Vergnano dal 1882 si ferma. Il mezzo si aggirava per Torino da qualche giorno e proponeva, in vari quartieri del capoluogo piemontese, un servizio a domicilio da bar. L’obiettivo degli operatori a bordo dello storico mezzo era chiaro sin da subito: far assaporare nuovamente ai torinesi il gusto di una buona colazione dei locali, in cui tutti i giorni […]
Un’apecar in giro per Torino per la colazione a domicilio per i torinesi
Alessandro Maldera - Aprile 21, 2020
Vedere un’apecar in giro per Torino non è una consuetudine di tutti i giorni. Il celebre mezzo, reso noto per il suo utilizzo prevalentemente in ambienti rurali, sta però girando la città per altri motivi. Nel capoluogo piemontese, infatti, questo particolare veicolo a tre ruote sta viaggiando, quartiere per quartiere, per far assaporare nuovamente ai torinesi il […]
Affumicatoio, a Torino arrivano il Pastrami, BBQ e le specialità newyorkesi
Giulia Licari - Febbraio 27, 2020
Se ancora non avete provato l’Affumicatoio a Torino, dovete assolutamente farci un salto. Aperto nel 2019 in zona San Salvario, ha reso il quartiere ancora più international con le sue specialità newyorkesi. Si tratta di un “laboratorio alimentare specializzato in lunghe affumicature a bassa temperatura”, come specificano sulla pagina Facebook. Ogni prodotto viene affumicato con […]
Piazza Carducci, dopo 40 anni chiude la Mela Stregata, al suo posto una gastronomia siciliana
Giulia Licari - Febbraio 21, 2020
Chiude definitivamente La Mela Stregata di piazza Carducci, uno dei bar più noti di Torino. E di quelli più antichi. Dopo quarantanni di attività, infatti, ha chiuso i battenti per lasciare il posto a un altro esercizio. Sarà ‘A Picciridda, gastronomia di prodotti tipici siciliani ad insediarsi tra le mura della Mela Stregata – da […]
La migliore trattoria d’Italia è a Torino: ecco la classifica di Repubblica Sapori
Alessandro Maldera - Febbraio 19, 2020
Secondo la classifica stilata dagli esperti di Repubblica Sapori, tra le 30 migliori trattorie d’Italia ben 3 sono nel capoluogo piemontese. Nel complesso, però, il Piemonte conta un totale di 5 eccellenti trattorie in classifica. La migliore trattorie dello Stivale è Caffè-Vini di Emilio Ranzini che si trova in via Porta Palatina 9/G, a pochi […]
Nasce la mozzarella alla Nutella: la novità in arrivo dalla Puglia
Alessandro Maldera - Febbraio 12, 2020
Nasce la mozzarella alla Nutella. La famosa crema spalmabile, prodotta dalla Ferrero, il colosso dolciario di Alba, sposa uno dei prodotti si punta della Puglia, ovvero la mozzarella fiordilatte. La golosa novità viene prodotta dal Caseificio Semeraro a Martina Franca, in provincia di Taranto.Come spiegato da Rosita, la figlia del titolare, il prodotto si presenta come una burrata con all’interno un cuore di Nutella. […]