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L’Indispensario… Mai più senza!

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L'indispensario... Mai più senza!
L'indispensario... Mai più senza!
Tempo di lettura: 2 minuti

Ci sono dei luoghi immersi nella città che vale la pena conoscere. Luoghi forse di cui non si conosce nemmeno l’esistenza perché completamente mimetizzati tra i palazzi e i negozi. Quando però qualcuno ti parla di loro vale la pena di andare a scoprirli nei minimi dettagli. Stiamo parlando di un piccolo negozio in piazza de Amicis vicino a corso Dante, cui si arriva direttamente con la metro con le bici del bikesharing.

Si cerca una vetrina morigerata bianca con tanti barattoli, si trova una scritta elegante discreta e una ragazza seduta su uno sgabello, con gli occhiali, i capelli lisci e un sorriso lieve. A quel punto siete arrivati alla meta: l’Indispensario. Si chiama così perché ha tutti gli ingredienti indispensabili per stare bene con gusto.

Il negozio non è molto grande, ma troverete 150 tipologie diverse di spezie, come il curry rosso thailandese o quello di goa. Pepe di tutte le varietà e sale da ogni parte del globo. Non mancano i semi di canapa, semi di chia e bacche di goji, per passare ai più classici semi di lino, girasole. Inutile dire che si fanno grandi scorte di integratori. E poi ancora alghe per un’alimentazione equilibrata, come il wakame.

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Oppure per i vostri pomeriggi invernali thè e tisane, con una varietà di scelta quasi imbarazzante nella scelta, dal bancha al prezioso matcha, o i più rari come il puehr, lapsang souchoung, genmaicha. Ma non è finita. Potete fare rifornimento di cereali per la prima colazione ma anche per i pasti: dalla mia amata quinoa, al grano saraceno.

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E ancora i legumi sfusi, le farine integrali e quelle particolari di segale o addensanti o la farina di carrube, la farina di riso e di castagne.

Non so, pensate a quella spezia o quel cereale che avete assaggiato dall’altra parte del mondo: qui la troverete. Con l’eleganza e il silenzio senza tempo vi verranno confezionate e pesate vere e proprie perle rare dell’alimentazione. Non andate lì senza un’idea chiara perché potreste venire sopraffatti dall’abbondanza.

Valeria Saracco

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